요리를 못 한다고 생각하는 사람이 가장 먼저 배워야 할 음식이 뭔지 아십니까? 저는 오래 고민하다가 타마고동(玉子丼)이라는 결론에 이르렀습니다. 달걀, 양파, 대파만 있으면 끝납니다. 냉장고를 열었을 때 이 세 가지가 없는 집이 오히려 드물 정도니까요. 요리는 하기 싫고, 배달은 돈이 아깝고, 그렇다고 굶을 수는 없을 때 제가 제일 먼저 떠올리는 선택지입니다.재료 구성과 소스 비율, 숫자로 보면 명확합니다타마고동을 처음 만들어보기 전, 저는 덮밥 소스라는 게 대단히 복잡한 무언가일 거라 지레 겁을 먹었습니다. 실제로 해보니 비율은 딱 세 자리 숫자였습니다.소스의 기본 골격은 진간장 1 : 액젓 1 : 알룰로스 1, 여기에 물 4큰술을 더하는 것입니다. 여기서 알룰로스란 설탕과 유사한 단맛을 내지만 혈당 ..