저는 염증 수치가 높다는 진단을 받기 전까지, 먹는 것과 몸속 독소가 이렇게 직접적으로 연결된다는 걸 진지하게 생각해본 적이 없었습니다. 그 이후로 염증을 줄일 수 있는 음식을 찾아다니기 시작했고, 결국 제가 원래 좋아하던 양배추로 만드는 사우어크라우트와 생미역 오이무침이라는 두 가지 답을 찾게 됐습니다. 만드는 방법은 생각보다 훨씬 단순합니다.양배추 발효와 염증 제거, 직접 해보니 이렇습니다지방은 독소의 저장고라는 말이 있습니다. 여기서 말하는 독소란 체내에 쌓인 유해 물질로, 지방세포가 이것을 감싸 보호하려는 과정에서 오히려 지방이 분해되지 않고 축적된다는 개념입니다. 그래서 단순히 덜 먹는 것만으로는 한계가 있고, 해독이 병행되어야 한다는 시각도 있습니다. 저도 처음엔 반신반의했는데, 염증 진단을 ..

다이어트를 밥으로 하기 싫은데, 그렇다고 먹는 낙까지 포기할 수는 없을 때 — 저도 늘 그 사이에서 고민합니다. 그런데 양배추는 100g당 칼로리가 25kcal밖에 되지 않습니다. 이 사실을 알고 나서부터 양배추를 좋아하는 저로서는 정말 반가운 식재료가 됐습니다. 오늘은 간장, 버터, 액젓 세 가지만으로 완성하는 양배추 볶음을 직접 만들어 봤습니다.재료준비 — 세 가지면 충분합니다저는 평소에 다이어트 요리를 거의 해본 적이 없습니다. 음식은 무조건 맛있게 먹어야 한다는 주의라, 재료를 빼고 줄이는 방식보다는 재료 자체가 착한 음식을 찾는 편입니다. 그런 면에서 양배추는 제게 딱 맞는 식재료입니다. 실제로 출처: 식품안전나라(식품영양성분 DB)에 따르면 양배추 100g의 열량은 약 25kcal 수준으로, ..