가지 100g의 열량은 고작 17kcal입니다. 시력에도 도움이 되고, 다이어트에도 도움이 됩니다. 90% 이상이 수분이라 먹어도 부담이 없는 채소인데, 저는 한동안 가지를 거들떠도 안 봤습니다. 친정 옥상에서 줄줄이 열린 가지를 보고서야 처음으로 가지찜에 도전했고, 그 결과는 아주 성공적이었습니다.가지가 싫었던 제가 가지찜에 도전한 이유솔직히 말하면 저는 꽤 오래 가지를 싫어했습니다. 물컹한 식감이 영 내키지 않았거든요. 그러다 어느 날 중국집에서 먹은 가지탕수가 맛있어서 조금씩 가지에 눈을 뜨기 시작했고, 한참 유행했던 백종원 씨의 가지볶음을 직접 해먹고 나서야 비로소 가지가 괜찮은 식재료라는 걸 인정하게 됐습니다.그때 느낀 건, 식재료가 문제가 아니라 요리법이 문제였다는 겁니다. 다양한 조리 방식을..