냉장고가 텅 빈 퇴근 후, 김치 하나만 달랑 있는 상황에서도 30분 안에 온 가족이 배불리 먹을 수 있는 메뉴가 있습니다. 바로 카레입니다. 저도 얼마 전 딱 그 상황이었는데, 냉동실을 뒤지다 떡갈비와 토마토를 넣어 카레를 완성했고 생각보다 훨씬 맛있어서 제대로 정리해봐야겠다 싶었습니다.재료 선택 — 냉동실 뒤지면 다 있습니다카레에는 무조건 돼지고기여야 한다고 생각하시나요? 저도 그렇게 생각했는데, 냉동실에 떡갈비 외에 선택지가 없던 날 그냥 넣어봤다가 완전히 생각이 바뀌었습니다. 떡갈비가 카레 소스를 흡수하면서 부드럽게 익으니, 씹는 맛이 도리어 더 좋았습니다.기본 재료 구성은 단순합니다. 가루 카레 2봉지 기준으로 돼지고기 등심 약 490g, 양파 대형 1개, 감자 중형 2개, 당근 1개, 물 또는 ..