나이가 들면서 의도치 않게 조금씩 늘어나는 체중을 마주하면, "정말 나이가 들긴 들었구나"라는 생각이 절로 듭니다. 예전에는 조금만 덜 먹어도 살이 빠졌던 것 같은데, 이제는 굶어서 다이어트를 하려고 하면 어지럽고 속이 메스꺼워 일상생활조차 힘들기 일쑤입니다. 꼬박꼬박 삼시 세끼를 챙겨 먹던 습관이 몸에 배어 있어 굶는 다이어트는 도저히 엄두가 나지 않지요.여기에 늘 익숙하게 먹던 '밥, 국, 찌개, 반찬' 구성의 한식 식단은 나이가 들수록 염분 섭취를 높이고 체내 염증 수치를 올릴 수 있어 식단 교정이 시급합니다. 하지만 삼시 세끼 밥심으로 살아온 한국인에게 탄수화물을 단칼에 끊기란 너무나 어려운 일입니다. 흰쌀밥을 완전히 포기하기 어려워 현미를 조금씩 섞어보기도 하고, 건강식을 찾아 헤매는 중년 다이..