어릴 적 저는 반찬투정이 심한 편이었습니다. 반찬 투정이 심하다기 보다는 음식을 잘 안먹는 편이었습니다. 고기 반찬이라면 사족을 못 썼지만, 식탁 위에 초록색 채소가 보이면 젓가락이 선뜻 가지 않곤 했죠. 하지만 그런 어린 시절의 입맛에도 유독 손이 자주 가던 초록색 반찬이 하나 있었습니다. 바로 어머니가 볶아주신 ‘미역줄기볶음’이었습니다.고기도 아닌 해조류 반찬이 어린 입맛에 왜 그렇게 맛있었는지는 지금도 신기합니다. 나이가 든 지금이야 건강을 생각해 채소를 챙겨 먹는다지만, 그 시절 고기만 찾던 아이의 입맛까지 사로잡았던 미역줄기볶음의 매력은 여전합니다.오늘은 마트에서 손쉽게 살 수 있는 염장 미역줄기로 비린내 없이, 그리고 짜지 않고 고소하게 볶아내는 핵심 노하우를 공유해 드리겠습니다.1. 미역줄기..